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          塑料菜板使用后的小方法
          2019.03.08

          使用塑料菜板時,不要用來切很燙的熟食,由于高溫會加快有害物質的析出;每次用過后,要記得用50至60℃的熱水沖洗,洗完馬上曬干。而其他菜板也應在切菜后,及時洗潔凈并把水擦干,清洗后放在通風處豎放或掛起,不要緊貼墻放或平放,否則另一側晾曬不到,很容易滋生霉菌等致病菌。

          木質和竹制的菜板每天切完菜后,也要給菜板消消毒,能夠采用以下辦法:洗燙法,用硬刷和清水沖洗菜板,再用沸水燙一下,放在陽光下晾曬,不給細菌以休息之地;刮板浸鹽法,每次使用菜板之后(特別是剁肉餡后),刮去表面的食物殘渣、余汁,用清水沖洗,然后放入鹽水(濃度15%左右)中浸泡2小時,再取出曬干,這樣不僅能夠殺死細菌,還能防止菜板干裂。

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